Smalec nadaję się idealnie do kanapek do piwka. Wersja standardowa zawiera smalec i jakieś skwarki. Wersja opisana poniżej jest wersja zdobytą od przepisu mojej cioci (pozdrawiam cioteczkę Mireczkę).

Składniki:

• pół kg słoniny
• pół kg boczku (najlepiej wędzonego)
• 3 jabłka, w miarę duże
• 25 dkg pieczarek
• pieprz, sól, majeranek

Przyznaję się bez bicia, że jeszcze nie miałem okazji samemu robić tego cacka, ale jadłem je i wiem, że jest pyszne. I kolejne danie, które wydaje mi się typowo męskim daniem. Podobnie jak wybór elektroniki użytkowej.

Kroimy wszystko w kosteczkę. Im drobniejsza tym fajniejsza bo później będzie się fajnie na chlebie rozsmarowywać. Smażymy w takiej kolejności słonina, boczek, jabłka, pieczarki, po kolei dodając jednego do drugiego. Teoretycznie powinno się chyba na patelni smażyć ale pewnie będzie ona za mała, więc można robić to w garnku. Doprawiamy wszystko solą, pieprzem i majerankiem (jakieś 3 łyżki majeranku).

Zostawiamy w tym czym robiliśmy do wystygnięcia (pod warunkiem, że planujemy zjeść wszystko na raz), lub rozlewamy do słoików i czekamy aż wystygną. Słoikach warto co jakiś czas postawić do góry nogami żeby skwarki się ładnie rozłożyły.

Rozsmarowywać na chlebku i podawać z piwkiem. Moja kuzynka robi ten smalec specjalnie na imprezy. Tani, smaczny i każdy mówi, ze nigdy nie był na imprezie gdzie smalec podają :P Tylko, że trzeba dawać go na kromkę całkiem sporo, żeby nikt nie zniszczył sobie szkieł kontaktowych szukając smalcu!

Zbrudzone naczynia i nie tylko:

• patelnia (lub garnek)
• deska do krojenia i nóż