Hiszpańska zupa na zimno - smakowała mi tylko w Hiszpanii. Jak się okazuję - głównie dlatego, że w Polsce nie chciało mi się jej chłodzić, ale znalazłem na to sposób ;)

Składniki:

• szklanka soku pomidorowego Tymbark
• 1/3 zielonej papryki
• 1/4 ogórka (takiego długiego)
• 1/4 jabłka
• połówka cebuli
• ząbek czosnku
• 1,5 łyżki oliwy
• łyżka octu winnego
• 5 kostek lodu

W oryginalnym przepisie, dodaję się wody. Oryginalny przepis jest dla leszczy ;] Zamiast wody ja dodaję lodu - w ten sposób na koniec nie trzeba czekać kilku godzin, żeby gazpacho się zmroziło.


Do blendera wrzucamy lód i miksujemy. Ważne jest, żeby blender mógł sobie z tym poradzić. Robimy z niego śnieg. Dorzucamy wszystkie składniki pokrojone w kawałki (jest to wymagane w przypadku mojego blendera, może u Was nie będzie trzeba tego robić) i zalewamy to szklanką soku pomidorowego. Ja dałem sok pomidorowy pikantny Tymbarka - nadaje trochę "wyrazistości".


Blendujemy na jednorodną ciecz - albo prawie jednorodną. Całość najlepiej podać z białym pieczywem (ja bagietkę przed podaniem lekko podpiekłem w piekarniku - gorąca bułeczka do zimnego gazpacho- genialne).


Zbrudzone naczynia i nie tylko:

• blender
• deska i nóż (od krojenia warzyw)
• blaszka (jak się podpiekało bagietki)
• miska z łyżką