Witam wszystkich, od tej pory będę zamieszczał tu własne lub kradzione przepisy na dobre jedzenie. Sesja jest tuż za rogiem, człowiekowi całe życie przelatuje przed oczami i ma zakodowane jedno wspomnienie, z którym każdy student uczący się poza miastem rodzinnym może się identyfikować. Powrót z domu z pełną torba jedzenia. W moim przypadku głównie kotletów. Powrót do domu mi się mocno przesunął w czasie, więc zamiast biernie czekać, postanowiłem sam urzeczywistnić wspomnienia. I było warto:)

Składniki:

• 450g mięsa mielonego


• pół szklanki tartej bułki( ew zwykła sucha bułka)


• olej


• odrobina mleka

• 1 jajko

• przyprawy: sól, pieprz, i co kto lubi

• pół cebuli(opcjonalnie)

Mieszamy w większym naczyniu mięso mielone razem z uprzednio wbitym jajkiem(oczywiście mieszamy to ręką, którą uprzednio myjemy). Przyprawiamy do smaku. W międzyczasie wsypujemy bułkę tartą do połowy szklanki, zalewamy mlekiem i mieszamy(tym razem możemy to zrobić łyżką). Jeśli nie mamy tartej bułki, to wystarczy namoczyć zwykłą suchą bułkę w mleku i wyjdzie na to samo. Ma z tego powstać gęsta papka, którą później łączymy z mięsem i mieszamy, co by zrobiła się jednorodna masa.

Opcjonalnie możemy posiekać cebulę i dodać do mięsa. Formujemy z mięsa coś na kształt placków. Ważne, żeby były bardziej płaskie i raczej nieduże, żeby lepiej się smażyły. Z 450g mięsa wychodzi około 7-8kotletów. Jeśli mięso za bardzo klei się do ręki to tak ma być! Można zrobić rzadsze, ale chodzi o to, żeby nie rozpadało się później na patelni.

Rozgrzewamy tłuszcz na patelni. Kluczem do dobrego usmażenia jest wrzucenie kotletów na porządnie rozgrzany olej, dalsze smażenie na małym ogniu i częste przewracanie. W ten sposób nie przypali się z zewnątrz i środek nie będzie surowy.

W zasadzie to już wszystko, ale jeśli znajdzie się ktoś marudny, że wyszło za suche to niech wyciągnie garnek, wrzuci do środka kotlety razem z tłuszczem, na którym je smażył i zaleje wodą, żeby je przykryć. Gotujemy około 5-10min. Jest to idealny sposób na "niby sos". Polecam szczególnie gorąco, jeśli po usmażeniu okazało się, że środek jednak jakimś cudem jest surowy. Podawać z czymkolwiek.


Zbrudzone naczynia i nie tylko:

• naczynie na mięso

• szklanka
  

• widelec
  


• patelnia


• talerz

• ręka, a czasem nawet dwie ręce