Można powiedzieć, że danie jednogarnkowe. Można powiedzieć nawet więcej - żadnego garnka nie użyłem :P

Składniki:

• ziemniaki, dwa średniej wielkości
• marchewki dwie
• pietruszka, nać i korzeń
• cebula
• liść laurowy
• koperek
• trochę oliwy
• papryka ostra w proszku
• majeranek
• lubczyk
• tymianek
• schab
• sól i pieprz

Warzywa kroimy w grubsze kawałki, siekamy nać pietruszki i koperek. Dodajemy przyprawy i trochę oliwy - wszystko mieszamy razem (żeby przyprawy przywarły do warzyw). Schab kroimy na dwa grube plastry (dla dwóch osób był obiad) i także nacieramy przyprawami.

Całość pakujemy w rękaw do pieczenia i pieczemy przez około godzinę. Można dodać też trochę wody (powstanie wtedy więcej sosu na bazie rosołu).




Jak dla mnie wyszedł trochę za suchy ten schab - myślę, że to jednak powinno być albo bardziej tłuste mięso, albo więcej wody i oliwy. Moja wersja na pewno była dietetyczna ;)

Zbrudzone naczynia i nie tylko:

• miska
• nóż i deska

Nie wiem, czym jest suflet, ale to podobno to. Zainspirowałem się tym wpisem, ale oczywiście musiałem trochę pozmieniać :P

Składniki:

• por
• serek wiejski
• 3 jajka
• mąką (ze 3 łyżki)
• proszek do pieczenia
• ser (najlepiej jakiś słony)
• sól i pieprz

Uwaga, przepis mega trudny. Podaje skróconą wersje:
1. Miksujemy wszystko razem
2. Pieczemy

Trudno coś tutaj więcej napisać, naprawdę. Wrzucamy wszytko do blendera (po za mąką) i miksujmy na jednolitą masę. Następnie dodajemy mąki, aby całość lekko zagęścić. Masę przelewamy do foremek (tak do 3/4 wysokości) posypujemy potartym serem i do piekarnika, na około 40 minut (temperatura 180-200 stopni).

Zanim przelejecie masę do foremek, nasmarujcie je jakimś tłuszczem :)

Zbrudzone naczynia i nie tylko:

• blender
• naczynie do pieczenia

Wielkie, cudowny powrót - mam zamiar wypuścić jeden wpis w tygodniu, więc możecie mnie pilnować :) W niedziele udało mi się zrobić pyszne żeberka (chociaż drugi raz zrobiłbym je trochę inaczej).

Składniki:

• żeberka, takie do pieczenia
• mieszanka przypraw
• olej
• łyżka miodu
• dwie papryczki piri-piri

W sklepie dowiedziałem się, że żeberka które kupuję, są specjalnie do pieczenia. Ok. Pewnie wycięte ze świni, też specjalnie do pieczenia. Nauka idzie do przodu, więc pewnie jest taki gatunek świń "specjalnie do pieczenia".

Miałem gotową mieszankę przypraw do żeberek. W jej skład wchodziły: czosnek, cebula, pieprz czarny, pietruszka, lubczyk, koperek, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, marchew, pasterniak, sól (zdecydowanie za dużo) orz cukier. Przyprawy rozmieszałem w połowie szklanki oleju, dodałem łyżkę miodu oraz posiekaną papryczkę.

Tak przygotowaną marynatą nasmarowałem żeberka. I stół. Oraz podłogę. Żeberka były pocięte w kawałki, tak, żeby łatwo je było podzielić. I tak się marynowały przez dobę (podłoga i stół nie, bo od razu je umyłem).

Po dobie wsadziłem żeberka do rękawa, dolałem marynatę (w szczególności miód, który nie chciał mi się za bardzo połączyć z resztą marynaty) i wsadziłem do piekarnika na 2 godziny. Tak, wiem, że to strasznie długo, ale przez to są później mega pyszne (mięsko delikatnie odchodzi od całej reszty).


Najlepiej jeść ze świeżym chlebem albo z ziemniaczkami.

Zbrudzone naczynia i nie tylko:

• blaszka do pieczenia
• miska
• szklanka i łyżka
• talerz, nóż i widelec